Cenando con el arte de Serra

Cerca de 800 directivos tuvieron el privilegio de cenar anoche en el Museo Guggenheim. Fue en el acto nocturno del VII Congreso de CEDE, que hoy se clausura en Bilbao. El atrio del museo, con 55 metros de altura y 900 metros cuadrados, solo tiene cabida para unas 400 personas, así que hubo que echar mano de otras salas, entre ellas la galería que acoge la exposición permanente La materia del tiempo, del escultor Richard Serra. El premio Príncipe de Asturias de las Artes 2010 se encontraba precisamente ayer en Bilbao, ajeno a lo que iba a acontecer por la noche. Entre las formas no convencionales del escultor estadounidense se degustaron brioche de tomate y anchoas, terrina de txangurro, merluza asada en jugo de setas, torrija caramelizada con helado de queso y buñuelo de limón.